芝麻油的营养功效及用途

①芝麻油能够推迟人的机体的衰老。芝麻油中含有的亚油酸、花生四烯酸和多不饱和脂肪酸约占脂肪酸的60%左右,能有效的阻止动脉粥样硬化,预防心血管疾病。此外,芝麻油还含有能推迟细胞衰老的物质—维生素E。人体器官衰老的原因主要是脂肪的过度氧化,使细胞膜和细胞结构发生损伤。维生素E有很强的抗氧化能力,能阻止脂肪过度氧化,还能使细胞稳定,延长细胞寿命。据研究报道,人的正常细胞在体外培养时,一般分裂50-70代后就要衰老死亡,但在含维生素E有培养液中细胞分裂可以延长到120代,细胞生命的延长也就意味着机体衰老进程的推迟,所以芝麻油能够推迟机体的衰老。
           
②芝麻油的用途:炒菜、拌菜、吃面,特别是吃火锅时,辅以香油,既能降温,又能为食物增香,满足人们对美食的追求!
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