芝麻油的特点

芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱 。现农业之友网将芝麻油的特点介绍如下。

芝麻是我国三大油料作物之一,产量居世界第二位,而芝麻油产量居世界第一位。芝麻除榨油以外,还是生产糖果糕点、人造乳酪等的原料。

芝麻油是一种普遍受到消费者欢迎的食油,它不仅具有浓郁的香气,而且含有丰富的维生素E。用这种油去油炸食品,质地酥松,脆香味美,能使食品长时间保持不回软,用芝麻油调拌凉菜,色泽金黄,香气诱人,食之可口,营养丰富。芝麻油的耐藏性较其他植物油强。

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